대흥 소프트밀 오븐 외 베이커리 장비를 소개합니다

소프트밀의 데크오븐은 마이크로프로세서에 의한 연속 스텝식 제어방식으로 가열량을 0~100%까지 조절하고 균일하고 세밀한 온도제어를 할 수 있습니다.

오븐 내부의 균일한 온도 분포와 빵의 균일한 색구현을 위해 열공학 히팅 시스템이 적용되어 있으며,

제빵 생산계획에 맞게 자유로이 셋팅할 수 있는 메모리 시스템이 장착되어 더 편리한 사용이 가능합니다.

데크오븐에 옆에 있는 오븐이 바로 로터리랙 오븐, 소프트밀 Patissier 10입니다.

다양한 종류의 빵을 더 빠른 시간에 구워낼 수 있어 다품종 대량 생산에 최적화 되어있는 오븐인데요!

케익시트부터 단과자, 그리고 하드계열까지 모든 제품을 고품질로 생산이 가능한 로터리랙오븐은

RFR SYSTEM으로 랙의 정역회전을 통해 베이킹 시간을 절약하고 고른 색감을 구현해줍니다.

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소프트밀 로터리랙오븐은 인버터기능을 40~100%으로 풍량 조절이 가능하며, 완벽한 단열과 밀폐력으로 고품질의 베이킹을 실현 가능합니다

파이롤러는 동급 모델 대비 최고의 가성비와 튼튼한 내구성을 자랑하는 씬마이 제품으로 납품하였습니다.

볼 양방향 회전이 가능해 사용 편의성을 높인 제품으로 편리한 사용이 가능합니다.

발효기는 대흥 소프트밀 발효기로 설치하였습니다.

소프트밀 발효기는 균일한 풍량으로 발효기 내부 온습도를 균등하게 조절하였고,

LCD 컨트롤러의 마이크로 프로세서에 의한 정밀도 높은 온/습도 관리로 자연 발효에 가까운 상태로 유지시켜줍니다.

이 외에도 주방에 필요한 모든 장비들을 납품 하였습니다.