용산 카페에 설치한

대흥소프트밀 데크오븐 외 베이커리 장비를 소개합니다. 

대흥 소프트밀 데크오븐 3매 3단입니다.

소프트밀 데크오븐은 마이크로프로세서에 의한 연속 스텝식 제어 방식으로 가열량을 0~100%까지 조절하여

균일하고 세밀한 온도 제어를 할 수 있다는 장점이 있습니다.

또한 독일산 세라믹 돌판에서 방출되는 원적외선이 생지의 깊은 곳까지 투과하여 빵 속을 촉촉하게 만들어 줍니다.

컨벡션 오븐 역시 대흥 소프트밀 제품입니다.

오븐 내 균일한 열풍으로 고른 색상의 베이커리를 완성하실 수 있습니다.

대흥 소프트밀 독립형 도우컨디셔너 SMDG-2236S입니다.

독립형 도우컨디셔너는 상실 18매, 하실 18매로 구분되어

 2대의 도우컨디셔너처럼 각각 설정하여 사용할 수 있어 좋습니다.

오븐 라인은 이렇게 완성 되었습니다. 

믹서는 대흥 소프트밀 반죽기 각각 30L와 50L입니다.

그리고 유니크 대성 25박스 올냉동고를 2대 설치했는데요.

45박스가 아닌 25박스로 나누어 설치한 이유는 창가부분 바닥 높이가 다르기 때문입니다.

중앙부분에는 작업대를 4대 붙여서 넓은 작업공간을 마련했습니다.

이 밖에도 다양한 주방 가구 시스템은 도면을 통해 참고해주시면 좋을 것 같습니다.

이 외에도 베이커리 주방에 필요한 장비들을 모두 납품 하였습니다.