분당 카페 'GG' 에 설치한

대흥 소프트밀 컨벡션 오븐 외 베이커리 장비를 소개합니다.

이곳의 오븐은 대흥 소프트밀 2매 3단 DHO2-23 데크오븐 입니다.

대홍 소프트밀의 데크오븐은 오븐 내의 균일한 온도를 전달하는 열공학 히팅 시스템으로 균일한 색상의 제품을 생산합니다.

또한 마이크로프로세서에 의한 연속 스텝식 제어방식을 사용하여 가열량을 0~100%까지 조절이 가능한데요

이를 통해 세밀한 온도 조절이 가능해지고 수준 높은 베이킹을 완성합니다.

옵션으로 돌판과 스팀을 추가해주셨는데요.

독일산 세라믹 돌판과 차별화된 전용 스팀장치가 열 손실이 적은 오븐의 장점과 더해져

풍미 가득한 최상의 유럽형 제빵제품을 만드실 수 있습니다

좌측에 위치한 컨벡션오븐 역시 대흥소프트밀 제품인데요 스마트 컨벡션오븐 DHC5-II 입니다.

스마트 컨벡션 오븐은 한층 업그레이드 된 모터와 팬이 적용되어 오븐 내에 균일한 대류를 발생시키고 고른 색상을 구현해줍니다.

또한, 다양한 기능의 컨트롤러가 장착되어 사용이 편리한 오븐입니다.

컨벡션 오븐 우측으로는 대흥 소프트밀의 도우컨디셔너 SMDG-1020S를 설치했습니다.

소형 도우컨디셔너로 20매를 수용할 수 있습니다.

이 제품은 고효율 냉동 컴프레샤를 사용하며, 모든 프로세스에 충분한 수분이 유지될 수 있도록 수분케어시스템을 채택하고 있습니다.

촉촉하게 유지된 최적의 생지를 만나보실 수 있답니다.

대흥 소프트밀 컨벡션 오븐 좌측으로 오븐이 한 대 더 보이는데요.

지에라 블랙 멀티 컨벡션 오븐입니다.

상단열선과 하단열선 개별작동이 가능하여 요리의 완성도를 높여주는 제품입니다.

지에라 하부의 오븐렉은 맞춤제작 후 납품되었습니다.

오븐 좌측에는 삼성 NZ62T3707AK 인덕션을 설치했습니다.

하부의 작업대 역시 DH스테이션 맞춤제작으로 인덕션이 매립될 수 있도록 타공한 제품입니다.

중앙작업대입니다.

상판을 보강한 작업대로 내구성이 좋아 베이킹 작업을 무리 없이 진행하실 수 있는데요.

작업시 필요한 도구를 수납할 수 있도록 한쪽은 서랍식으로 제작되었습니다.

중앙작업대 앞에는 4단 선반과 오픈캐비닛을 설치했습니다.

모두 동현테크 베이커프로 의 제작 상품인데요.

베이커프로 의 맞춤제작 상품은 고급 스테인리스 스틸을 사용하여 내구성이 뛰어나며 깔끔한 마감처리로 어느 주방에나 잘 어울립니다.

이곳의 반죽을 책임질 믹서는 스파 SP-7MX 믹서입니다.

볼 용량 20리터의 버티컬 믹서로 강력한 힘과 내구성을 자랑합니다.

1~3단계까지 속도 조절이 가능하며 아날로그 타입의 타이머와 전원 스위치가 장착되어 있어 사용이 간편합니다.

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선반 위에 있는 장비 테이블 믹서는 키친에이드 7쿼터 커머셜 볼리프트 5KSM7590W 입니다.

반죽 용도별로 10단계 속도 조절이 가능하고, 옆면에 볼 리프트가 장착되어 탈착이 매우 편리합니다.

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이 외에도  부성 45박스 냉장냉동고, 55박스 냉동고, 4단 선반과 세정대, 식기세척기, 건조대 등

베이커리 주방에 필요한 모든 장비들을 납품 하였습니다.