여수 베이커리 카페 '포트앤포트' 에 설치한 

대흥소프트밀 데크오븐 외 베이커리 장비를 소개합니다 

가장 먼저 오븐라인입니다.

대흥소프트밀 독립형 도우컨디셔너를 설치했습니다.

대흥소프트밀은 국내 최초로 절전형 저온다습 인버터 도우컨디셔너를 선보였습니다.

상단 조작부를 보시면 알 수 있듯이 2개의 LCD 터치 스크린 컨트롤러가 부착되어 있는데요.

상단과 하단을 각각 독립적으로 제어 및 사용할 수 있는 제품입니다.

4단계 자동 발효시스템(냉동-해동-저온발효-고온발효)으로 제빵 생산 일정을 조정하여 매장 운영비를 절감하실 수 있으며

수분케어 시스템이 장착되어 있어 생지를 최적의 상태로 촉촉하게 유지해줍니다.

데크오븐 역시 대흥 소프트밀입니다.

대흥 소프트밀 2매 3단 데크오븐은 최고의 가성비를 자랑하는 대흥소프트밀의 스테디셀러입니다.

오븐 내의 균일한 온도를 전달하는 히팅시스템과 충분한 보온으로 제품의 균일한 생상을 구현해주는 소프트밀 데크오븐은

상부에 최고급 니크롬 열선을 사용하여 전력대비 고효율을 자랑합니다.

각 데크마다 부착된 컨트롤러는 초보자도 쉽게 사용할 수 있도록 직관적으로 제작되었으며,

마이크로 프로세서에 의한 연속 스텝식 제어방식을 채택하고 있어 세밀한 온도 제어가 가능합니다. 가열량은 0~100%까지 조절할 수 있습니다.

대흥소프트밀 로터리렉 오븐 파티시에 10입니다.

다품종 소량 생산에 가장 최적화된 오븐인데요.

다양한 종류의 빵을 더 빠른 시간에 구워낼 수 있기 때문에 효율성이 극대화된 오븐이라고 볼 수 있습니다.

이렇게 오븐 라인은 완성이 되었습니다.

전기연결 및 급배수 연결까지 마친 상태인데요.

연결 후 테스트 작업을 진행하여 기기가 제대로 작동하는지 꼼꼼하게 확인하고 있습니다.

오븐 반대편으로는 파이롤러와 믹서를 설치했습니다.

파이롤러는 씬마이 XM-420E 제품입니다.

파이롤러는 타르트지나 페스츄리 등 균일한 두께의 반죽을 만들때 사용하는 도구입니다.

믹서는 킴힐 KB-401 (40L) 입니다.

벨트타입 반죽기로 힘이 좋으며 소음이 작다는 장점이 있습니다.

기어변속은 3단까지 가능합니다.

사진으로는 비어 있지만 중앙부에는 작업대 2대가 위치하는데요.

한대는 계량을 위한 작업대로 하부에 밀가루통이 배치되었으며, 한대는 2단 선반 작업대가 배치되었습니다.

이 외에도 45박스 냉동고,이동식 오븐렉,제빙기,미라클 실버 식기세척기와 세정대,에버젠 45박스 냉장고와 냉동고 등

베이커리 주방에 필요한 다양한 장비를 납품 하였습니다.