용인 대형 카페 '**웨일' 에 설치한

대흥소프트밀 데크오븐 외 베이커리 장비를 소개합니다.

가장 좌측에는 우녹스 컨벡션 오븐 베이커탑 원 6단을 설치했습니다.

베이커탑 원은 간단하고 간결한 터치 디스플레이를 채택하고 있어 조리시간, 코어프로브, 스팀, 팬스피드 등을 직관적으로 세팅할 수 있습니다.

강력한 열풍을 위한 고성능 양방향 팬이 장착되어 빠르고 효과적인 조리가 가능하며 구현할 수 있는 베이킹 종류가 매우 다양합니다.

대흥 소프트밀 데크오븐은 초보자도 사용할 수 있는 직관적인 디자인의 간편한 컨트롤러가 부착되어 있습니다.

오븐 내의 균일한 온도를 전달하는 히팅 시스템과 단열성과 밀폐력 향상으로

제품의 균일한 색상을 구현할 수 있어 많은 분들이 찾아주시는 국산 데크오븐입니다.

데크오븐 옆으로는 발효기와 도우컨디셔너를 설치했는데요.

발효기는 대흥 소프트밀 SMP-1020, 도우컨디셔너는 부성 독립형 36매 제품 입니다.

옆쪽 벽면에는 냉장 냉동고들이 자리를 꽉 채워주고 있습니다.

스키피오 45박스 냉장냉동고 2대와 25박스 번팬형 올냉동고 입니다.

번팬형은 냉동고 내부 공간이 오븐용 팬을 수납할 수 있는 형태로 되어있는 것을 의미합니다.

계량작업대 옆에는 믹서가 위치합니다.

스파믹서 SP-30HA 인데요.

버티컬 믹서로 디지털 타입의 스위치와 타이머로 구성되어있습니다.

강력한 모터가 내장되었으며 고열처리 합금기어와 반영구적 구리스 사용으로 힘과 내구성이 뛰어난 것이 특징입니다.

파이롤러는 통옌 520BF 입니다.

스텐드형 제품으로 이 제품 역시 이동식 바퀴가 달려있어 필요시 이동이 가능합니다.

파이롤러는 크루아상이나 타르트지 등의 반죽을 일정한 두께로 펴주는 기계로, 손으로 작업할 때보다 시간을 단축해주고 균일성을 높여줍니다.

롤러의 벨트는 사용하지 않을 때 사진처럼 접어둘 수 있어 공간활용에 용이합니다.

이 외에도 우성 살균소독기,세정대와 계량 작업대, 밀가루통 등 베이커리 주방에 필요한 장비들을

설치해 주었습니다.