용인 베이커리 카페에 설치한

우녹스 샵프로 컨벡션 오븐 외 베이커리 장비를 소개합니다.

가장 벽쪽으로 설치된 제품은 대흥소프트밀의 도우컨디셔너입니다.

독립형 도우컨디셔너로 상실과 하실을 각각 설정하여 사용하실 수 있습니다.

대흥소프트밀의 도우컨은 4단계 자동 발효시스템을 통해

제빵 생산 일정을 조정하여 효율성을 높여주고 이를 통해 매장 운영비를 절감하실 수 있습니다.

마이크로프로세서에 의한 연속 스텝식 제어방식을 사용하고 있어 가열량을 0~100%까지 균일하고 세밀하게 제어할 수 있는데요.

최고급 니크롬 열선을 사용해 전력대비 효율성도 높고, 오븐 상부 히터 커버를 자사에서 직접 제작한 타공판으로 교체하여 견고성을 확보한 오븐입니다.

데크오븐 옆으로는 하부렉을 설치하고, 그 위에 컨벡션 오븐을 설치했습니다.

우녹스 베이커룩스 샵프로 6단 LED 오븐입니다.

우녹스 샵프로는 작동 후 300초 이내에 20도에서 260도까지 빠르게 도달시켜주는 고품질 히팅 시스템을 갖추고 있으며,

빠른 스팀 생성과 고른 열 분배를 자랑합니다.

컨벡션 오븐 옆으로는 세정대와 작업대를 설치했는데요.

작업대는 인덕션용 작업대로 1구 인덕션을 사용할 수 있는 공간을 마련해주었고, 디포인덕션 CK26을 납품했습니다.

그리고 중앙 기둥 부분에 버티컬 믹서를 배치하기 위한 하부 작업대를 제작하여 설치했습니다.

버티컬 믹서의 높이를 높여주어 더욱 편하고 효율적으로 작업이 가능하도록 하기 위함입니다.

벽 옆쪽 공간에는 스키피오 45박스 올냉동고를 설치했습니다.

주방 공간에 여유가 있으시다면 냉장 및 냉동고는 넉넉하게 마련하시는 것이 좋습니다.

중앙부에는 스키피오 테이블냉장고를 설치하여 작업대로 활용할 수 있도록 했으며, 상부선반으로 수납력도 높였습니다

이 외에도 스키피오 샐러드냉장고, 계량작업대, 2단 작업대, 반죽기 씬마이 XM-25, 45박스 냉장냉동고 등 베이커리 주방에 필요한 장비들을 납품 하였습니다.