피콜로2는 데크마다 7인치 화면에 터치 기능을 가진 직관적인 컨트롤러가 부착되어 있는데요.

사용 및 설정이 편리한 사용자 맞춤형 인터페이스로 손쉽게 컨트롤 하실 수 있을 뿐만 아니라,

과부하 시 연결이 제한되는 등 효과적으로 에너지를 관리할 수 있도록 설계되어 있습니다.

​

컨트롤러가 데크마다 부착되어 있는 만큼 각 데크의 개별적 설정 및 관리가 가능합니다.

오븐 상부와 하부의 열과 스팀 발생기 등을 개별적으로 조정이 가능하고

데크마다 자체 제어장치를 내장하고 있기 때문에 뛰어난 유연성을 보장한다고 볼 수 있답니다.

그리고 각 단마다 15mm의 세라믹판이 사용되는데요

세라믹판은 최적의 온도 안정성과 최소 열손실을 보장하여 완성도 높은 제품을 생산할 수 있도록 해줍니다.

데크오븐 좌측으로는 두번째 오븐인 컨백션 오븐을 2대 설치했습니다.

에카 MKF-664 TS 입니다.

풀컬러 터치스크린이 부착되어 있어 스크린을 통해 습도 조정,

와이파이 커뮤니케이션 시스템 등 다양한 기능을 설정할 수 있습니다.

데크오븐 우측으로는 발효기를 2대 설치했습니다.

발효기는 대흥 소프트밀 20매형입니다.

양문형처럼 사용이 가능하도록 각각의 도어 방향이 다르게 세팅되었습니다.

발효기 옆으로는 부성 도우컨디셔너를 설치했습니다.

다음은 중앙 작업대 공간입니다.

2단 작업대 2대와 테이블 냉장고와 냉동고를 붙여서 넓은 작업공간을 만들었습니다.

테이블 냉장고와 냉동고는 에버젠 간냉식입니다.

한쪽 작업대에는 수납을 위한 2단 상부 수납을 설치하여 공간활용도를 높이고 동선을 줄여줍니다.

매장쪽 벽면으로는 테이블냉장고를 2대 설치하고 상부에 대리석 을 올렸습니다.

우측으로는 계량용 작업대와 상부선반 을 설치했는데요.

밀가루통이 수납될 수 있도록 작업대 하단은 공간을 비워두고 간단한 도구를 수납할 수 있게 서랍식으로 제작되었습니다.

대용량 믹서로는 킴힐 KB-15S 와 대흥소프트밀 16인치 믹서를 설치했습니다.

킴힐은 스파이럴 믹서, 대흥소프트밀은 버티컬 믹서인데요.

작동 방식의 차이가 있으니 상황에 맞는 믹서를 구입해주시면 될 것 같습니다.

이 외에도 세정대, 2단 작업대,돌핀 업소용 언더카운터 DW-1200I, 에버젠 45박스 냉장고, 카이저 스탠드형 제빙기 200kg,

다단식 선반, 킴힐 KB108, 키친에이드 틸트헤드 믹서 등 베이커리 주방에 맞는 모든 장비를 납품 하였습니다.

청주 더 멜 은 외관부터 내부까지 넓고 쾌적한 베이커리 카페입니다.

건물 앞 조경과 작은 호수가 있어 사진 찍기도 좋고, 주변을 걷기에도 정말 좋습니다. 완벽한 카페 '더 멜' 기회가 된다면 꼭 방문해 보세요!