제주 카페 '텐더럽' 에 설치한

라진플로베 콤비 오븐 외 베이커리 장비와 맞춤제작 주방 시스템을 소개합니다.

가장 좌측에 위치한 제품은 우녹스 베이커룩스 샵프로 터치 4매 컨벡션 오븐입니다.

동일한 제품으로 2대 설치되었는데요.

우녹스 오븐은 이탈리아 본사 공장에서 95%에 해당하는 모든 부품을 자체 생산하는 이탈리아 브랜드로 많은 분들이 찾는 컨벡션 오븐입니다.

균일한 베이킹과 건조 기능, 빠른 스팀 생성이 이 제품의 특징입니다.

오븐 옆에 설치한 제품은 대흥소프트밀 도우컨디셔너 20매형입니다.

도우컨디셔너는 반죽을 사용할 시간에 맞추어 사용하기 좋은 상태로 해동 및 발효시켜주는 제품으로 작업의 효율성을 높여주는데요.

이 제품은 냉동, 해동, 저온발효, 고온발효 총 4단계의 자동 발효시스템을 가지고 있으며 수분케어 시스템으로 생지를 촉촉하게 유지해줍니다.

도우컨 옆에는 라진플로베 콤비네이션 오븐을 설치했습니다.

하부 발효기 12매와 상부 데크오븐 2매 2단으로 구성되어 있는 이 오븐은

주방 공간이 협소한 소형 점포에서도 공간을 효율적으로 사용할 수 있는 제품입니다.

라진플로베 데크오븐은 옵션으로 돌판과 스팀 추가가 가능하기 때문에 하드계열의 빵을 베이킹 할 수 있는데요.

스팀을 추가하는 경우 급/배수 라인이 필요하다는 점 참고해주시면 좋을 것 같네요.

오븐 옆으로는 반죽을 위한 믹서가 위치합니다.

사진 속 제품은 스파믹서 SP-7MX 제품입니다.

믹서 하부에는 작업대를 맞춤 제작하여 설치해줌으로써 믹서 높이를 높여주었습니다.

믹서가 낮게 위치할 경우 아무래도 작업이 불편하실 수 있기 때문에 이를 개선하기 위함인데요.

DH몰의 효율적인 동선 뿐만 아니라 사용자의 불편함을 최소화 할 수 있는 사용자 친화적인 주방을 완성하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

탁상형 믹서도 2대 설치했습니다.

스파 SP-800 제품입니다.

스파는 버티컬 믹서만을 전문적으로 생산하고 있는 회사로

강력한 모터와 함금기어, 반영구적 구리스 사용으로 믹서의 힘과 내구성이 뛰어나 선호도가 높은 브랜드입니다.

이렇게 해서 카페 텐더럽의 베이커리 주방이 완성되었습니다.

이 외에도  중앙작업대, 다단식 선반, 세정공간, 계량공간 , 테이블 냉장고 등 베이커리 주방에 필요한 모든

장비를 납품하였습니다.