이커피 수성못점에서 사용하게 될 데크오븐은 박텔 피콜로2 4매 3단입니다.

박텔 피콜로2는 많은 베이커리 카페에서 사용하고 있는 프리미엄 데크오븐으로,

최적화된 오븐 스프링을 위한 세라믹 발열체를 채택하고 있으며 높은 일관성으로 고른 결과물을 완성할 수 있는데요.

15mm의 세라믹 판이 최적의 온도 안정성과 최소 열손실을 보장하여 매우 뛰어난 제품 생산을 선보입니다.

피콜로2는 최첨단 시스템을 갖춘 영리한 오븐입니다.

데크마다 부착된 고해상도의 7인치 TFT 스크린은 사용자 맞춤형 인터페이스로 사용법이 매우 간단하고 직관적이라는 장점이 있습니다.

컨벡션 오븐은 에카 MKF-664TS를 설치했습니다.

에카오븐은 2개의 양방향 모터가 히터에서 발생한 열을 고르게 분포해주기 때문에 균일한 베이킹이 가능하며,

 스팀기능을 통해 발효빵과 고급 페스츄리 베이킹이 가능한 오븐입니다.

500개의 프로그램과 레시피의 빠른 저장이 가능하고 24시간 딜레이 스타트를 지원하는 등

사용자 맞춤 프로그램이 내장되어 있어 편의성이 뛰어나다는 장점이 있습니다.

데크오븐 옆에 설치한 장비는 라진플로베 상하독립형 도우컨디셔너입니다.

상하독립형 도우컨디셔너는 개별 제어방식을 사용해 1대로 2대를 사용하는 것 같은 효과를 느낄 수 있어 뛰어난 작업 효율성을 제공합니다.

또한 이 제품은 최장 3일까지 예약 공정이 가능하며, 완료일과 완료 시간 설정만으로 자동으로 냉동 시간을 계산하여 누구나 쉽게 사용할 수 있습니다.

버티컬 믹서와 스파이럴 믹서를 각각 1대씩 설치했는데요.

왼쪽 버티컬믹서는 스파믹서 SP-30HA 입니다.

SP-30HA는 디지털 타이머로 구성되어 있으며 안전 가이드망이 포함되어 있습니다.

강력한 모터와 고열처리 합금기어, 반영구적 구리스 사용으로 힘과 내구성이 뛰어나 많은 주방에서 사용하고 있는 믹서입니다.

오른쪽 제품은 신맥 SM2-25 스파이럴 믹서 입니다.