춘천 대형 베이커리 카페 ,  대형 아쿠아리움 카페이자 베이커리 카페인 '카페리움' 에 설치한 

라진플로베 데크오븐 외 베이커리장비를 소개합니다. 

 

카페 리움에서 선택해 주신 데크오븐입니다.

데크오븐 역시 라진 플로베 제품을 선택해주셨습니다.

라진 데크오븐은 빵, 과자, 케이크 등 다양한 베이커리 생산에 최적화된 PCB 데크오븐입니다.

마이크로 프로세서 비례 제어방식에 의한 정확한 온도제어가 장점이며, 3단계의 열량 조절 기능을 보유하고 있습니다.

대형 베이커리 카페 주방에 높은 빈도로 등장하는 장비, 도우컨디셔너가 설치되었습니다.

부성 36매 독립형 도우컨디셔너입니다.

도우컨디셔너는 반죽의 냉동부터 발효까지 스케쥴을 세팅하여 자동으로 진행되도록 하는 장비로

 효율성이 매우 뛰어나 선호도가 높은 제품입니다.

컨벡션오븐은 라진 플로베 RJCV-10 이 설치되었습니다.

라진 플로베 컨벡션 오븐은 고급스러운 디자인과 최상의 성능으로 업계에서 호평을 받고 있는 오븐입니다.

바게트, 하드롤, 쿠키, 파이 등 유럽빵을 구울 수 있으며, 내부 팬이 시간별로 좌/우 회전하도록 설계되어 제품의 색상을 균일하게 표현해준다는 장점이 있습니다.

또한 온도 감지가 정확하며 조작이 매우 쉽고 간편해 사용법을 빠르게 익힐 수 있습니다.

필요에 따라 옵션으로 돌판과 스팀 추가도 가능한데요.

데크오븐은 각 단이 개별적으로 제어되기 때문에 옵션 또한 원하는 단에만 추가할 수 있습니다.

이곳의 데크오븐은 3단 모두 스팀 옵션을 추가했고, 1단에만 돌판 옵션을 추가했습니다.

스팀 옵션의 경우 물을 사용하기 때문에 급배수가 필요하니 베이커리 카페창업을 준비하시는 경우 이점 기억해주시면 좋을 것 같습니다.

주방 중앙에는 작업대로 사용한 스키피오 테이블 냉장고를 설치했습니다.

모두 간냉식으로 설치되었습니다.

이동식 오븐렉도 충분하게 납품되었습니다.

작업대 옆으로는 세정대가 위치하고 반대편에는 레인지, 샐러드냉장고, 45박스 냉동고 등의 장비들이 위치하고 있습니다.

 이렇게 모든 베이커리 주방 장비 설치가 완료되었습니다.