경상대 베이커리 맛집, 센트럴베이크샵 카페에 설치한

대흥 소프트밀 데크오븐 외 베이커리 장비를 소개합니다. 

데크오븐은 대흥 소프트밀 3매 3단이 설치되었습니다.

대흥소프트밀의 데크오븐 시리즈는 최고의 가성비를 자랑하는 스테디셀러인데요.

오븐 내의 균일한 온도를 전달하는 히팅 시스템과 충분한 보온으로 제품의 균일한 색상을 구현해 맛도 좋고

보기도 좋은 베이킹 결과를 얻으실 수 있습니다.

데크오븐과 나란히 위치한 이 오븐은 에카 컨벡션오븐 MKF-664TS 입니다.

디저트 카페의 다양한 레시피를 완벽 소화할 수 있는 최적의 시리즈인 664시리즈는

한글지원 터치스크린이 장착되어 설정 및 제어가 쉽우며, 팬 가드 시스템 에어플로로직,

다이렉트 스팀 시스템 휴미로직 등의 다양한 특허 기술 및 습도 조정 매니지먼트 소프트웨어,

와이파이 커뮤니케이션과 같은 유용한 기능을 다수 채택하고 있습니다.

오븐의 팬수는 6매이며, 온도 범위는 30-270도입니다.

오븐 옆쪽으로는 발효기가 위치하고 있습니다.

발효기는 대흥 소프트밀 20매형을 선택해주셨습니다.

대형 베이커리 카페에서 많은 찾으시는 제품인 도우컨디셔너도 설치되었습니다.

도우컨디셔너 역시 대흥 소프트밀 제품인데요.

상단과 하단이 독립적으로 구성되어 각각을 따로 운용할 수 있기 때문에

2대의 효과를 낼 수 있으며 메뉴가 많을 경우 더욱 유용하게 사용할 수 있답니다. 

다음은 믹서 라인입니다.

대형 믹서는 총 2가지를 납품했습니다.

사진 속 제품은 12인치 버티컬 믹서로 볼 용량은 20L입니다.

버티컬 믹서는 훅의 회전이 빠르고 글루텐 형성에 효과적이라는 특징을 가지고 있습니다

버티컬 믹서 옆으로 설치한 씬마이 XM-25 믹서는 스파이럴 믹서입니다.

스파이럴 믹서는 버티컬 믹서와 다르게 반죽을 담은 볼이 함께 회전하는 방식입니다.

볼이 같이 회전하게 되면 훅이 볼 구석구석까지 닿을 수 있어 반죽의 편차가 적어진다는 장점 있습니다.

나머지 한대의 작업대는 수납이 용이하도록 하부에 2단 수납공간이 마련되어 있습니다.

테이블 믹서도 설치되었는데요 SP-800A입니다.

대용량 믹서를 소형화한 테이블 탑 믹서로, 강력한 모터와 고열처리 합금기어, 반영구적 구리스를 사용하여 힘과 내구성이 뛰어납니다.

통옌 스탠드형 파이롤러 520BF 입니다.

파이롤러는 스탠드형과 탁상형이 있는데요.

하부에 작업대를 두시는 경우 탁상형을 선택해주시면 되고, 파이롤러만 두실 경우에는 스탠드형으로 선택해주시면 됩니다.

두가지 제품 모두 미사용시 벨트를 접어두실 수 있습니다.

이 외에도 스키피오 25박스 냉동고 2대, 수직 쇼케이스 3대, 오븐렉 등이 납품되었습니다.

베이커리 장비 역시 설치 후 사용방법에 대한 교육이 진행되며, A/S는 동현테크 AS 서비스 센터(1660-4351) 혹은 카카오 플러스톡을 통해 손 쉽게 접수하실 수 있습니다.

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