성남 브런치&베이커리 경기광주 '카페슈샤의 2호점' 에 설치한 

에카 오븐 외 주방 장비를 소개합니다. 

델리슈샤의 주방은 규모에 맞는 장비들로 알차게 꾸려졌습니다.

소규모 매장에서 브런치와 베이커리 메뉴까지 생각하고 계시는 예비대표님들께서는 참고해주시면 좋을 것 같습니다.

우선 오븐은 컨벡션 오븐으로 2대가 설치되었습니다.

한 대는 라진플로베 컨벡션 오븐 RJCV-6을 선택해주셨습니다.

라진플로베 컨벡션 오븐은 바게트, 하드롤, 쿠키, 파이 등 유럽빵을 구울 수 있으며 최고의 성능을 자랑하는 제품입니다.

컨트롤러는 버튼식으로, 오븐 우측에 부착되어 있는데요.

직관적인 인터페이스이기 때문에 누구나 편리하게 조작할 수 있습니다.

그 옆쪽으로 위치한 오븐은 에카 MKF-1064TS 제품인데요.

기존 카페슈샤 주방에서도 사용하시던 제품을 그대로 선택해주셨습니다.

아무래도 사용시 만족도가 높았던 점이 반영된 것이 아닐까 싶습니다.

에카 MKF-1064TS의 가장 큰 특징은 양방향의 듀얼 모터가 부착되어 많은 양의 빵을 한 번에 빠르고 일정하게 베이킹할 수 있다는 점입니다.

또한 24시간 딜레이 스타트, 오토 클리닝 등의 사용자 편의 기능을 제공하고 있어 사용과 유지보수가 모두 편하게 하실 수 있습니다.

하부에는 라진플로베 하부발효기 RJCBP-12가 설치되었습니다.

컨벡션 오븐 하부에 배치하는 콤비네이션 발효기로, 주방 공간이 협소한 소형 매장에서의 공간활용도를 높여줍니다.

오븐 옆쪽으로는 45박스 냉장냉동고를 설치했습니다.

스키피오 제품으로 간냉식으로, 디지털 온도 조절 시스템이 부착되어 정확한 온도 조절에 용이합니다.

반죽기는 킴힐 KB-301 반죽기가 설치되었습니다.

벨트 타입의 믹서로 강력한 모터 힘으로 반죽을 완성해주며 소음이 적은 편입니다.

용량은 14인치(30L)형이고 3단까지 변속이 가능합니다.

다음은 테이블 냉장냉동고입니다.

역시 스키피오 제품인데요.

오픈키친이기 때문에 상부에 시야가 확보되어 있고, 작업도 할 수 있는 공간입니다.

이 외에도 벽선반, 유리문 냉장고, 미라클 실버, 세척기용 세정대, 3구 레인지 등

베이커리 주방에 필요한 여러 장비를 납품 하였습니다.