예산 베이커리 카페 '이리정미소' 의 주방 동선 설계 및 오븐 등 다양한 주방장비 설치 사례 입니다.

오븐 라인입니다.

오븐은 라진플로베 컨벡션 오븐 10매를 설치했습니다.

라진플로베 컨벡션 오븐은 주요 부속을 유럽에서 수입, 조립한 제품으로 국내 보급률 1위를 자랑합니다.

내부에 위치한 팬이 시간별로 좌/우 회전하도록 설계됨으로써 제품 색상을 균일하게 표현할 수 있는 제품입니다.

직관적인 PCB 조작판이 부착되어 작업이 쉽고 편리할 뿐만 아니라 바게트, 하드롤, 쿠키, 파이 등 유럽빵을 구울 수 있어 많은 베이커리 주방에서 사랑받고 있습니다.

오븐 옆으로는 서랍식 렉카 가 납품되었습니다.

이 제품은 부성 상하독립형 도우컨디셔너 입니다.

도우컨디셔너는 냉동부터 해동, 발효까지의 과정을 자동화하여 보다 편리한 제빵공정을 진행할 수 있도록 해주는 장비인데요.

독립형의 장점은 상단과 하단을 독립적으로 제어하고 사용할 수 있어 1대로 2대의 효과를 낼 수 있는, 효율성이 극대화된 도우컨디셔너라는 점입니다.

벽쪽에는 스키피오 45박스 냉장냉동고가 설치되었습니다.

중앙에는 작업공간이 넓게 마련되었습니다.

4개의 2단 작업대로 구성되어있는데요.

모두 동일한 사이즈로 제작하였으며 섬세하게 높이를 맞추어 마치 한 공간처럼 사용할 수 있도록 설치해주었습니다.

하부에는 넉넉하게 수납공간이 마련되어 있기 때문에 불필요한 이동을 줄이고 쾌적한 동선을 확보할 수 있습니다.

이것으로 예산 정미소 카페의 설치는 마무리 되었습니다. 이 외에도 커피머신, 식기세척기, 건조대, 세정대 등 많은 물품을 납품 하였습니다. 기존 정미소 기계를 내부에 그대로 남겨두어 독특한 분위기를 자아내는 예산 이리정미소 카페 설치 후기 였습니다.