김포공항 롯데백화점 대형 카페에 설치한

라진플로베 유로베이크 오븐 외 베이커리 장비&브런치 장비를 소개합니다. 

김포공항 롯데백화점 대형 카페의 베이커리 납품 장비를 보여 드리겠습니다.

먼저 오븐라인 장비부터 만나보도록 하겠습니다.

]

가장 끝에 설치되어있는 장비는 부성 제빵용 냉동고입니다.

저온 냉동고라고도 하는데요.

마이크로칩 디지털 컨트롤 시스템에 의한 자동온도조절장치를 내장하고 있어 식품의 온도 조건에 따라 자유로운 온도 설정이 가능하며,

사용자가 쉽게 온도를 인식할 수 있도록 디지털 온도 표시방식을 채택하고 있습니다.

설치한 상품은 부성 독립형 도우컨디셔너로 36매의 팬을 수용할 수 있는 상품인데요.

독립형 도우컨디셔너는 상단과 하단을 각각 제어할 수 있어 제빵 스케쥴과 메뉴가 다양할 때 더욱 효과적으로 사용이 가능하고,

1대로 2대의 효과를 볼 수 있어 많은 베이커리 카페에서 선호하고 있습니다.

​

라진플로베 유로베이크 오븐 4매3단 입니다.

데크형식의 오븐은 현장상황에 따라 이동 및 설치가 달라지는데요.

입구나 이동공간이 좁은 경우에는 단을 분리하여 한 단씩 이동하고 다시 주방에서 단을 조립하는 방식으로 설치가 진행되고 있습니다.

라진플로베 유로베이크 오븐은 유럽형 베이크 생산에 적합한 레버형 유리도어를 채택하고 있어 편의성과 시인성이 탁월하며,

일반 오븐에서 굽기 힘든 바게트 및 하드 계열의 빵을 구울 수 있어 사용할 때에 최상의 만족도를 느낄 수 있는 오븐입니다.

또한 오랜 연구 개발로 파이프 히팅 시스템을 완성하여 고른 열 분포, 고온 가열이 가능합니다.

컨벡션 오븐은 에카 MKF-1064TS 입니다.

10개의 팬을 수용할 수 있는 오븐이고, 풀컬터 터치 스크린이 부착되어 있어 다양한 기능 및 설정을 간단하게 할 수 있습니다.

팬 가드 시스템 에어플로로직, 다이렉트 스팀 휴미로직, 쿡킹 챔버 드라이 시스템 드라이로직 등 다양한 특허기술이 내장되어 있고,

레시피의 빠른 저장, 24시간 딜레이 스타트 기능 등 사용자 맞춤 프로그램을 사용할 수 있어 더욱 편하게 베이킹이 가능합니다.

2대의 대용량 믹서와 1대의 테이블 믹서를 납품 했습니다.

왼쪽은 신맥 SM2-25 믹서입니다.

짧은 시간으로 양질의 믹싱이 가능한 스파이럴 믹서인데요.

저속 및 고속 자동 입력 시스템을 적용해 자동 변속이 가능하며 특수 기어를 사용해 소음이 적고, 견고한 구조를 자랑합니다.

오른쪽은 영송 버티컬 믹서입니다.

14인치와 16인치를 모두 사용할 수 있는 겸용 제품으로 활용도가 높습니다.

이 외에도 이 외 작업대, 세정대 등의 주방 시스템과 브런치 장비 등 납품 하였습니다.