원주 베이커리 카페   '메조네뜨' 에 설치한

베이커리 장비를 소개합니다. 

이곳의 경우 데크오븐만을 선택해주셨습니다.

설치된 오븐은 라진플로베 데크오븐 3매 3단입니다

라진플로베 데크오븐은 온도, 공정시간, 스팀 분사량을 기억하는 6개의 메모리를 가지고 있으며,

순차적 실행이 가능한 오토 기능이 포함되어 있어 편리한 베이킹을 가능하게 해줍니다.

빵, 과자, 케이크 등 다양한 베이커리 생산에 최적화되어 있으며 옵션으로 스팀과 돌판을 추가하면 하드계열의 빵 제조가 가능한 오븐입니다.

라진 데크오븐은 누구나 편리한 베이킹을 할 수 있도록 직관적인 버튼식 인터페이스를 사용합니다.

사용방법에 대해서는 설치 후 엔지니어팀이 친절하게 설명해드리고 있습니다.

데크오븐 옆으로는 작업대가 설치되었습니다.

DH스테이션의 맞춤 제작 상품으로 고급 스테인레스 스틸을 사용하여 제작되었습니다.

마감처리가 깔끔하여 어느 주방에나 어울리며 튼튼한 내구성을 자랑합니다

옆쪽으로는 킴힐 KB-201 업소용 버티컬 믹서를 설치했습니다.

그리고 믹서 하부에 작업대를 배치해 높이를 높여주었는데요.

높이를 높이면 허리를 많이 숙이지 않아도 되기 때문에 훨씬 편안하고 안전하게 사용하실 수 있습니다.

다음은 도우컨디셔너입니다.

소프트밀 SMDG-1020S는 소형 도우컨디셔너로 소형매장이나 좁은 공간에 적합한 제품입니다.

냉기가 생지에 직접 닿지 않는 특화된 공기순환식 내부 구조로 설계되었기 때문에 생지가 마리지 않고 고유의 수분을 유지한다는 장점이 있습니다.

세정대와 다단식 선반도 맞춤 제작 후 설치되었습니다.

세정대는 공간을 최대한 활용할 수 있도록 건조공간과 수납공간도 겸하여 제작되어 있습니다.

동현테크 베이커프로는 최적의 동선을 고려해 장비를 디자인하고 배치함으로써 체계적인 바와 주방을 완성하고 있습니다.