대흥 소프트밀 데크오븐은 일반 빵, 페스츄리, 케이크 등 다양한 빵을 구워낼 수 있는 오븐으로

니켈 크롬선을 사용해 반영구적인 오븐 사용이 가능하며, 스테인레스 스틸, 알루미늄 도금 강판 등의 외장재를 사용해 더욱 견고한 오븐입니다.

또 PDI기법에 의한 디지털 온도 제어 방식으로 5단계 연속 스팀을 가능하게 해 화력의 관리가 엄격하게 이루어지도록

선진화된 기술을 적용했습니다 !

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좌측의 유리문으로 이루어진 제품은 대흥 소프트밀 발효기로 균일한 풍량을 통해 내부 온습도를 균등하게 조절해주는 제품입니다.

제품 상단의 LCD 컨트롤러의 마이크로 프로세서에 의한 정밀한 관리가 가능하며,

내부 자재를 최고급 스테인레스를 사용해 녹발생을 해결한 업소용 발효기입니다 : )

좌측 사진의 대흥 소프트밀 도우 컨디셔너는 파티셰의 편리함을 위해 사용되는 제품입니다. 반죽과 발효의 시간을 줄여줍니다.

조작부에는 LCD터치스크린을 장착하여 운전 모드와 온,습도를 간편하게 조절할 수 있고,

수분 케어 시스템을 통해 냉동보관, 해동, 저온발효, 고온발효 등의 과정 중에도 충분한 수분을 유지하여 생지를 최적의 상태로 유지합니다.

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도우 컨디셔너 옆에는 에버젠의 양문형 냉장고를 설치해 많은 식자재가 필요한 베이커리 카페에서도

문제없이 보관하실 수 있도록 했습니다

그 외에도 다양한 크기의 스테인레스 주방 바를 제작하여 설치해드렸어요 : )

제과 제빵시 유용하게 사용하실 수 있습니다

카페용 식자재를 보관하실 수 있는 유니크 대성 테이블 냉장고와

예쁜 디저트를 진열할 수 있는 사각 쇼케이스도 설치를 완료한 모습이네요 : )

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동현테크는 사각 쇼케이스를 포함하여 마카롱 쇼케이스, 더치 쇼케이스, 곡면 쇼케이스 등

다양한 디자인의 쇼케이스를 직접 맞춤 제작하고 있습니다.

이 외에도 베이커리 주방에서 필요한 장비들을 모두 납품 하였습니다.