대구 베이커리 카페 '온기제빵소'에 설치한

베이커리 장비를 소개합니다.

온기제빵소의 맛있는 빵을 구워줄

오븐은 바로

라진플로베 데크오븐 2매3단 입니다.

라진플로베는 여러 다양한 베이커리

제품을 구울수 있다는 점이 큰 특징입니다.

전 계열의 빵과 과자를 생산할 수 있는

다목적 오븐으로 열선 히터를 통한

강력한 열원 공급이 가능한 것이 특징입니다.

또한 라진플로베 데크오븐은

1~6가지 메모리 입력,

원하는 설정값 수정 없이 즉시

사용이 가능하며

스타트 시 자동으로 원하는 시간에

스팀을 분사할 수 있습니다.

라진플로베 데크오븐 옆으로는

에카 EKF 464 DUD

컨벡션 오븐이 설치 되었습니다.

에카 컨벡션 오븐은

위생적인 사용이 가능하도록

내, 외장 스테인레스 스틸로

제작 되었으며

4단계에 걸쳐 작동이 가능하며

각각의 시간,온도, 습도 중심부 온도 등

설정이 가능합니다.

데크오븐 반대편으로는

테이블 냉장고와, 2단 서랍 작업대가

설치 되었습니다.

테이블 냉장고옆에 작업대를

나란히 설치하여

위에서 작업할수 있는 공간을

만들었으며 효율성 있는

장비배치로 공간을 꽉차게

사용할 수 있도록 하였습니다.

​주방의 안쪽으로 조금더

들어가면,

스키피오 45박스 냉장고와 냉동고

가 설치 되었습니다.

스키피오 냉장 냉동고는

돌출형 손잡이보다 경고하고

세련미를 겸비한 인체공학적

핸들을 사용합니다.

또한 제상수를 강제 증발시켜

위생적이고 배수 공사가 필요하지 않아

비용 절감 효과를 볼 수 있습니다.

스탠드형 냉장,냉동고

옆으로는

신맥 SM-520 파이롤러가

설치 되었습니다.

트레드 전환기와 체인 휠에

의한 속도가 빠르며,

안전센서가 부착되어 있어

안전하게 사용하실수 있습니다.

​

파이롤러 옆으로는 반죽기와

계량대 그리고 작업대가 설치 되었습니다.

오른쪽 사진속 반죽기는

영송 버티컬 믹서 입니다.

영송 버티컬 믹서는 소음방지

특수기어 장착으로 저소음 실현 및

견고성이 보장 되며

양질의 스텐레스 재질로 제작된

보울을 사용하였습니다.

2단작업대 옆으로는

스테인레스 계량 작업대 + 이동식 밀가루통

이 같이 설치 되었습니다.

설치전이라 사진속에는 안보이지만

이동식 밀가루통은 아래

바퀴가 달려있어 자유로운 이동이 가능하여

사용자가 조금 더 편하게 재료를

계량할 수 있습니다.

이렇게 대구 온기제빵소의

베이커리 장비들을 설치하였습니다.

​

베이커프로는 그동안 쌓아온

노하우로 최선을 다해

대표님들의 베이커리주방과 카페주방을

만들어 드리고 있습니다 :)

​

오늘은 대구 온기제빵소 베이커리카페에 납품된

베이커리 장비들을 만나보았는데요

이외에도 주방 스텐바 등

주방에 설치된 모든 장비들을

베이커프로와 함께 하였습니다.